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「目玉焼きもまともに作れないの?」←これ

   

2: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2017/07/05(水) 03:59:39.20 ID:+m7N87o1M

はっきり言って難易度高いよ

3: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2017/07/05(水) 04:00:10.30 ID:+m7N87o1M

卵料理は火の入れ方がテクニック必要

6: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2017/07/05(水) 04:00:45.48 ID:uAemQR630

作り方教えてくれ
いっつも白身が焦げるんや

8: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2017/07/05(水) 04:01:21.47 ID:+m7N87o1M

>>6
冷蔵庫から出して常温に戻してから焼いてみろ

14: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2017/07/05(水) 04:02:53.19 ID:Xs679Axz0

>>8
こういうことするから失敗するんやぞ

15: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2017/07/05(水) 04:03:12.36 ID:uAemQR630

>>14
えぇ…

18: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2017/07/05(水) 04:04:19.90 ID:Xs679Axz0

>>15
白身が焦げるなら水多くして火弱めればええんや

7: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2017/07/05(水) 04:01:08.78 ID:3fPyWctmd

水は30cc入れるとええぞ

10: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2017/07/05(水) 04:01:51.52 ID:vULSX+Z9r

何をどうやったら目玉焼きをまともに作れないんや

11: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2017/07/05(水) 04:02:21.09 ID:bM+u0+rh0

フライパンすぐダメになるよなぁ

13: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2017/07/05(水) 04:02:36.88 ID:zcGEtM0sM

大量の油でかりっかりにあげ焼きした目玉焼きすこ
水入れて蒸し焼きにした目玉焼きあんまり好きじゃないよ

16: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2017/07/05(水) 04:03:31.60 ID:Xs679Axz0

常温に戻れば戻るほど黄身が割れやすいんや
古い卵は論外やぞ

17: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2017/07/05(水) 04:03:57.52 ID:K2jxgDffa

両面焼きとかいう目玉焼きのアイデンティティを完全に殺す調理法

39: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2017/07/05(水) 04:15:23.54 ID:ydmlO+sp0

>>17
両面パリパリで中半熟とか最高やんか

20: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2017/07/05(水) 04:04:42.14 ID:ymiJEk3l0

フライパンによる
新品なら余裕

22: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2017/07/05(水) 04:05:09.98 ID:UME9mmhD0

ワイ料理なんてほぼできないけど目玉焼きは失敗しねーわ

23: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2017/07/05(水) 04:05:22.29 ID:5oD2z8Z9a

ワイは黄身完熟白身カリカリに醤油かけて食うのがすこ

24: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2017/07/05(水) 04:06:12.50 ID:jtbzMkAi0

レンジでええやん
爆発しない秒数見つけても白身はビニールみたいな食感だけど

25: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2017/07/05(水) 04:07:21.28 ID:MidDHpCC0

いいフライパン使えば誰でも出来るやろ

27: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2017/07/05(水) 04:08:55.51 ID:t60YOkDfK

水入れてフライパンにフタして出来るタイプの目玉焼きすこ

30: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2017/07/05(水) 04:11:20.70 ID:a1eaOuMC0

卵焼きつくるやつでつくったら楽勝

31: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2017/07/05(水) 04:11:38.61 ID:4VgH2Dex0

目玉焼きよりゆで卵の方がむずいわ
色々試しても思い通りの黄身具合にならん

33: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2017/07/05(水) 04:13:19.96 ID:K2jxgDffa

>>31
冷蔵庫から出したばかりの卵を沸騰した湯で6分半茹でてその後氷水3分や

41: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2017/07/05(水) 04:15:42.57 ID:4VgH2Dex0

>>33
冷たい卵を熱湯に入れたら割れんか?
常温に戻しても水から茹でても割れる時があるんや

47: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2017/07/05(水) 04:20:36.06 ID:xQvfwlOV0

>>41
沸騰させすぎなんちゃうん

51: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2017/07/05(水) 04:23:47.65 ID:kQh43Dcua

>>41
それ鍋に入れる衝撃で割れてるんやろ

34: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2017/07/05(水) 04:13:49.20 ID:5oD2z8Z9a

半熟好きな人は大変やね

37: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2017/07/05(水) 04:15:03.27 ID:0onh5glhd

ゆで卵は水からやるもんやないんか

38: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2017/07/05(水) 04:15:19.56 ID:sdixizTA0

水入れたら簡単に固まるけど火だけで固めた方が美味いよな
でも火だけだと下手な奴は焦がしかねない

40: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2017/07/05(水) 04:15:36.60 ID:BNZHqI3jp

スクランブルエッグが一番むずい
どうしたらええんや

43: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2017/07/05(水) 04:18:04.32 ID:5Lf6moWc0

>>40
ふわふわオムレツ作るつもりで失敗してみ
楽勝や

50: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2017/07/05(水) 04:22:45.93 ID:Trj5c+V70

>>40
牛乳とかバターはケチったらあかんで
そして弱火でゴムベラでクルクルしとけば楽勝やろ

42: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2017/07/05(水) 04:17:24.88 ID:hE7gHbqEK

半熟で白身カリカリになかなかならん

44: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2017/07/05(水) 04:19:04.26 ID:3NGh7PRQ0

目玉焼きよりスクランブルエッグの方が美味い

45: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2017/07/05(水) 04:19:11.09 ID:H2YkamuMd

なんでターンオーバーなんて呼ばれるのか

48: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2017/07/05(水) 04:21:46.83 ID:pMP8e+0eM

フライパン温めて卵割ったらできるんやが

49: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2017/07/05(水) 04:22:02.65 ID:78660qI30

油ひいて温めて卵落としてすぐに水ブッシャーして蒸して後は待つだけや

58: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2017/07/05(水) 04:26:43.39 ID:t60YOkDfK

ゆで卵は冷蔵庫から直接やと熱湯で8分茹でて一気に冷水がええ感じ

59: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2017/07/05(水) 04:26:45.44 ID:kQh43Dcua

目玉焼き作れないやつは恐らくフライパン温まってない時に卵いれてる

63: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2017/07/05(水) 04:30:15.36 ID:sdixizTA0

沸騰したお湯に卵入れて割れてしまうのはかなりの割合で卵が鍋底に当たった衝撃が原因やで
面倒でもお玉とかスプーン使って鍋底に近い距離から置いてあげないとアカン

19: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2017/07/05(水) 04:04:23.83 ID:uAemQR630

やっぱ単純なものほど奥が深いんやね

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ソース:http://hawk.2ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1499194747/

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