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オーガニックは安全で食品添加物は危険?それって本当?

   

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1: 名無しダイエット 2018/03/06(火) 23:27:08.88 ID:QIV1VKWo0● BE:522354311-2BP(2000)
妊娠中や子育て中のママのなかには、「できるだけオーガニック食品を使いたい」、「食品添加物を含む食品は避けたい」と、
食品の安全性を気にかけている人も少なくないのでは?でも、ちょっと待って。そもそもオーガニックが健康によくて、
食品添加物は体に悪いものなのでしょうか?詳しい話を近畿大学教授・有路昌彦先生にうかがいました。

オーガニック食品に医学的根拠はない?

オーガニック志向の強い人のなかには、「オーガニック食品は栄養価が高い」と考える人もいますが、実際は…?

「2009年に英国食品基準庁(FSA)の発表により、証明されましたが、オーガニック食品だから栄養価が高くなるといった医学的根拠は特段ありません」(有路先生、以下同)

FSAの発表とは、オーガニック食品の栄養価と健康に与える影響について医学的根拠を調査したもの。調査結果は、オーガニック食品の優位性は認められず、
健康にいい影響を与えるほどのものではないことが判明しています。

残念なことに、「オーガニックだから健康にいい」ということにはなりませんが、「オーガニック“野菜”が危険ということもなく、
通常の野菜と何も変わらないでしょう。生態系にもいい影響をもたらすので、その点はポジティブに評価すべきです」と、有路先生はいいます。
https://woman.excite.co.jp/article/beauty/rid_Mamatenna_87114/



2: 名無しダイエット 2018/03/06(火) 23:27:32.88 ID:QIV1VKWo0
食品添加物を使用していない食品は危険?

では、「食品添加物は体に悪い」という考えについてはどうなのでしょうか?

「一日摂取許容量(ADI)で設定されている我が国の使用基準内において、食品添加物が健康に悪影響を与えることはありえません。
例えば、ウインナーに使われる亜硝酸Naが体に悪影響を及ぼす水準は一度にウインナーを60kgほど食したとき、という水準です。
なお亜硝酸Naはキャベツなどの野菜に大量に含まれていて、ロールキャベツの中のひき肉がピンクっぽくなるのは、この亜硝酸Naの効果です。
発がん性でいうなら、添加物より野菜に多く含まれるシュウ酸の方が、リスクが高いことになります。しかし野菜は普通に食べるべきです」

…と、食品添加物を目の敵にしがちですが、実は、同じような成分が野菜にも含まれていることがあります。さらに、有路先生はこう続けます。

「気をつけるべきことは、食品保存料のもっとも重要な役割である食中毒原因菌の繁殖抑制です。
封を開けた無添加のウインナーでは10度の環境下(開閉がある冷蔵庫内温度と同じ)で、60時間後には食中毒になる水準まで菌が繁殖してしまいます。
しかし食品保存料を正しく使用したものでは菌の繁殖は抑えられます」

2012年に北海道札幌市内で発生した「浅漬けの集団食中毒事件」に関しても、「本来食品添加物として保存料が正しく使えるのであれば、
あのような痛ましい事故は発生しなかったともいえます。食品添加物で亡くなる人は我が国にはいませんが、
食品添加物があれば助かったであろう感染性食中毒で死亡した人は多くいます」とのこと。

74: 名無しダイエット 2018/03/07(水) 05:32:20.63 ID:zXUG26+O0
>>2
60時間って3日も保たないじゃん
5: 名無しダイエット 2018/03/06(火) 23:30:31.30 ID:jYQFOkKZ0
嘘をつけ!
悪いようにしないなんてずっと言ってきたじゃないか!
だけどいつもいつも裏切ってきたのがママンだ!
6: 名無しダイエット 2018/03/06(火) 23:32:13.77 ID:QSIwPLwW0
オーガニックは味はいいけどそれだけだぞ
見た目も悪けりゃ生産性だって低い
そんなのに割高な代金払えないでしょ
9: 名無しダイエット 2018/03/06(火) 23:34:16.14 ID:zJoEdCHb0
オーガニックだからってピーナッツや蜂蜜を体に塗り込んでた奴が
強烈なアレルギー体質になるというのが最近解明されてきてるんだが
18: 名無しダイエット 2018/03/06(火) 23:43:34.33 ID:LEiUjRk+0
>>9
俺の後天的ソバアレルギーは
おそらくそば殻の枕のせいだな
12: 名無しダイエット 2018/03/06(火) 23:35:44.57 ID:1YDPXOjv0
丁寧に育ててはいるだろうけど、だからといって安全とは別の問題だし
野菜ってそれぞれに独特の匂いがあるから、慣れてないと不味く感じるだろうなぁ
14: 名無しダイエット 2018/03/06(火) 23:36:10.88 ID:djn2IWCd0
>封を開けた無添加のウインナーでは10度の環境下(開閉がある冷蔵庫内温度と同じ)で、60時間後には食中毒になる水準まで菌が繁殖してしまいます。

怖っ、と思ったが、そんな高級品食えない事に気付いた

23: 名無しダイエット 2018/03/06(火) 23:50:01.23 ID:As3cJZkZ0
>>14
火を通せばだいじょうぶちゃうん(´・ω・`)
煮沸万能説
24: 名無しダイエット 2018/03/06(火) 23:52:19.34 ID:djn2IWCd0
>>23
いや、野菜食って生きていける虫がなんで動物に寄生しなきゃならんのか不思議で
40: 名無しダイエット 2018/03/07(水) 01:12:13.80 ID:jloVKiUw0
>>24
野菜食って生きていけないから宿主来るまでじっとしてるんだろ
虫の大きさ勘違いしてるだろ
16: 名無しダイエット 2018/03/06(火) 23:40:55.25 ID:3wCUPiJ00
無農薬野菜より毒虫や病気を農薬で防いでる野菜の方が遥かに安全
22: 名無しダイエット 2018/03/06(火) 23:47:32.83 ID:bKx62i+F0
趣味で畑やってるけど、貧乏なのでタダでもらえる米ぬかと鶏糞だけでやってる。農薬なんて買うカネもないので、灰の上澄みかけたり、苦労しとるわ。
25: 名無しダイエット 2018/03/06(火) 23:54:53.40 ID:JrIKNNz10
オーガニックエナジー摂取すればオーケー
38: 名無しダイエット 2018/03/07(水) 00:55:44.38 ID:yyoK/H7L0
自分がいいと思ってるものが何がどういいのかちゃんと説明できるのか
43: 名無しダイエット 2018/03/07(水) 01:23:24.33 ID:bKs/izqG0
じゃあコンビニ弁当食べ続けても安全なんだな?信じるぞ。
46: 名無しダイエット 2018/03/07(水) 01:28:21.35 ID:A3XOvSO20
>>43
極端なんだよ。
コンビニ弁当は、たまに食うぐらいならなんて事はない。つうか、添加物もキロ単位で食うと毒だけど、そんなに食えんだろ。

毎日三食きっちりオーガニック食材だけの手作り飯とか、金も時間もかかるわい。
富裕層のお手伝いさんがいる家しか無理だろ。

48: 名無しダイエット 2018/03/07(水) 01:35:36.59 ID:4AGjv4A40
>>46
他の娯楽をごっそり削ってほとんどを食に捧げれば中の下でも出来るよ
その価値はないと思うけどな
45: 名無しダイエット 2018/03/07(水) 01:25:29.96 ID:gB3nm9050
オーガニック食品の定義は何かね?
49: 名無しダイエット 2018/03/07(水) 01:36:53.57 ID:PwVrAtm60
>>45
ミネラルが含まれていない事。
55: 名無しダイエット 2018/03/07(水) 02:57:05.91 ID:ljLE5AGX0
野菜などは農薬がヤバイのでオーガニックの方が身体に良い

ただし、いくらオーガニックでも既に加工されているものは酸化しているからアウト(離乳食など)

94: 名無しダイエット 2018/03/07(水) 10:13:39.82 ID:Ej+ctB0a0
そんなの気にしてない元気なジジババ見てるとなぁ…
107: 名無しダイエット 2018/03/07(水) 11:17:10.39 ID:BSY6bfbn0
健康うんぬんじゃなくて添加物の味がマズイ
それだけ
54: 名無しダイエット 2018/03/07(水) 02:33:31.68 ID:/3rVOPdg0
オーガニック野菜を合成着色料タップリの口紅を塗り付けた口で食べてる件

引用元:http://hayabusa3.2ch.sc/test/read.cgi/news/1520346428/

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