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【職レポ】”ぼったくりラーメン屋”だけど質問ある?

   

【職レポ】”ぼったくりラーメン屋”だけど質問ある?

1:イケイケ速報がお送りします:2018/09/10(月)08:32:26 l1T

今日はお休み
買い出しに行くまでもうちょっと時間ある

2:イケイケ速報がお送りします:2018/09/10(月)08:32:49 9ZL

ぼったくっとんのか!

3:イケイケ速報がお送りします:2018/09/10(月)08:33:11 l1T

>>2
コストカットは儲けの基本ですので

4:イケイケ速報がお送りします:2018/09/10(月)08:33:15 Uxo

どこで営業してんの?
食べに行きたい

5:イケイケ速報がお送りします:2018/09/10(月)08:33:51 l1T

>>4
超山奥、国道沿いだけど
もしも機会があったら食べに来て

6:イケイケ速報がお送りします:2018/09/10(月)08:34:21 l1T

いや、でも普通に一般のお客様来るとこじゃないかな…

7:イケイケ速報がお送りします:2018/09/10(月)08:34:34 BWj

一杯おいくら万円?

8:イケイケ速報がお送りします:2018/09/10(月)08:35:12 l1T

>>7
650円
このくらいだと出しちゃう人多い

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11:イケイケ速報がお送りします:2018/09/10(月)08:36:02 Uxo

650円とか安いな
800円越えが当たり前の時代なのに

16:イケイケ速報がお送りします:2018/09/10(月)08:39:51 l1T

>>11
原価は120円くらいになります
美味しくないと評判です

12:イケイケ速報がお送りします:2018/09/10(月)08:36:08 t38

スペック
ラーメンのも込み

16:イケイケ速報がお送りします:2018/09/10(月)08:39:51 l1T

>>12
年収180万(ラーメン屋の純利益)です

13:イケイケ速報がお送りします:2018/09/10(月)08:36:55 mRi

スープは業務用?

16:イケイケ速報がお送りします:2018/09/10(月)08:39:51 l1T

>>13
はい、ぶっちゃけると、業務用を薄めて食卓塩で塩味を足したものを使用しています

14:イケイケ速報がお送りします:2018/09/10(月)08:37:33 3iX

業務用でもうまけりゃええよ

18:イケイケ速報がお送りします:2018/09/10(月)08:41:36 l1T

>>14
ここを逃すと前後小一時間くらい食べもの屋がありません、もし入ってしまったら諦めて食べてください

15:イケイケ速報がお送りします:2018/09/10(月)08:37:36 wTT

ラーメンの修行はしたの?

18:イケイケ速報がお送りします:2018/09/10(月)08:41:36 l1T

>>15
2週間くらい知り合いの店で
その知り合いはちゃんとしたお店で美味しいです

17:イケイケ速報がお送りします:2018/09/10(月)08:40:50 BWj

味の素にしたら少し美味しくなるかもね^_^

19:イケイケ速報がお送りします:2018/09/10(月)08:42:35 l1T

>>17
以前はめんつゆで味を足していました

20:イケイケ速報がお送りします:2018/09/10(月)08:44:49 9ZL

おいしくないんかい

21:イケイケ速報がお送りします:2018/09/10(月)08:45:52 l1T

>>20
自分で言うのもなんですが
日高屋のラーメンが絶品に感じます

22:イケイケ速報がお送りします:2018/09/10(月)08:45:52 6co

ライスはありますか?

23:イケイケ速報がお送りします:2018/09/10(月)08:46:54 l1T

>>22
あります
ご所望なら卵も半熟ゆで卵と生卵両方ありますよ

24:イケイケ速報がお送りします:2018/09/10(月)08:49:43 6co

>>23
ゆで卵と塩とライスください!

26:イケイケ速報がお送りします:2018/09/10(月)08:51:15 l1T

>>24
はいよ250円ね!

25:イケイケ速報がお送りします:2018/09/10(月)08:49:57 t38

口コミでひどいこと書かれてたりする?

26:イケイケ速報がお送りします:2018/09/10(月)08:51:15 l1T

>>25
口コミするほどのお客様は来ません
ほとんどが運送ドライバーさんか、農家のおじいさんおばあさんです

27:イケイケ速報がお送りします:2018/09/10(月)08:52:05 9ZL

需要と供給が正しく行われてるなら問題ないと思います

29:イケイケ速報がお送りします:2018/09/10(月)08:53:39 l1T

>>27
ありがとうございます
そういってもらえると、明日もがんばってぼったくろうと思います

28:イケイケ速報がお送りします:2018/09/10(月)08:52:59 6co

立地的にウマいかどうかよりも
腹ごしらえができる場所としての価値がきっとあるんだろうから
それでいいと思う

30:イケイケ速報がお送りします:2018/09/10(月)08:54:44 l1T

>>28
そうですね、まずいけど腹にはいればよいという人のおかげで店がもっていると思います

31:イケイケ速報がお送りします:2018/09/10(月)08:55:16 mRi

うちの近所ちゃんと鶏ガラからダシとってて450円だぞ

32:イケイケ速報がお送りします:2018/09/10(月)08:57:01 l1T

ちなみにこんな底辺極まるような年収でも、最低限の食材が畑で自給できるおかげでのんびりと暮らせています
>>31
安い!
原価率かなり高いのでは、お店のかた苦労されているでしょう

33:イケイケ速報がお送りします:2018/09/10(月)08:59:43 Uxo

>>32
畑で食材つくってる手間考えたら
原価120円でもむしろ良心的な商売じゃん

34:イケイケ速報がお送りします:2018/09/10(月)09:01:14 l1T

>>33
すみません誤解をまねく書き方でした
自給しているのは自分で食べるぶんの野菜です
あと店で使うぶんは青ネギを作っている程度です

36:イケイケ速報がお送りします:2018/09/10(月)09:02:28 Uxo

>>34
せっかくだから野菜タンメンとか売り物にしたらいいのに

38:イケイケ速報がお送りします:2018/09/10(月)09:04:25 l1T

>>36
タンメンにできるほど良い野菜はほとんどとれません、
虫、ねずみの食べて残ったものを自分が栄養失調を避けるため食べるのです

35:イケイケ速報がお送りします:2018/09/10(月)09:01:47 6co

まかないは何食べてるの?

37:イケイケ速報がお送りします:2018/09/10(月)09:02:59 l1T

>>35
ご飯とみそ汁、卵をつかって何かつくる
のが基本です、みそ汁はインスタントですので楽チンです

39:イケイケ速報がお送りします:2018/09/10(月)09:06:43 6co

>>1自身が飲食をやっているのに
食が細いと言う印象www

40:イケイケ速報がお送りします:2018/09/10(月)09:09:17 l1T

>>39
そうでしょうか?
まずまず普通だと思います、大食いでは決してないですね

43:イケイケ速報がお送りします:2018/09/10(月)09:11:45 6co

>>40
なんというか、職人気質では無い感じ
自分が「稼ぐ、食っていく」為にやっているだけのような
煽ったりバカにした意味では無くね

46:イケイケ速報がお送りします:2018/09/10(月)09:14:05 l1T

>>43
そうです、生活が成り立っていればあとはなんでもよいという感じです

41:イケイケ速報がお送りします:2018/09/10(月)09:09:42 dWh

なんでそんなとこでラーメン屋始めたの?
儲かる見込みあったの?

44:イケイケ速報がお送りします:2018/09/10(月)09:12:12 l1T

>>41
未だに信じてもらえませんが、あまり人が好きでないのです
企業のなかで揉まれるのが嫌になって、もうなんでもいいからできるだけ人と会わない仕事を、と、さ迷い続けた結果ラーメン屋になってしまいました

42:イケイケ速報がお送りします:2018/09/10(月)09:09:49 t38

彼女いる?

45:イケイケ速報がお送りします:2018/09/10(月)09:12:48 l1T

>>42
いません
恥ずかしいことですが生まれてこのかた女性の肌に触れたことすらありません

47:イケイケ速報がお送りします:2018/09/10(月)09:22:03 ZTg

足元みてるあたりセンスあるな

48:イケイケ速報がお送りします:2018/09/10(月)09:23:42 l1T

>>47
そのあたりのバランス感覚を養えたことだけは、
会社勤めの経験が役に立ちました

49:イケイケ速報がお送りします:2018/09/10(月)09:28:59 C2r

まずいラーメンとかいう超絶ニッチな界隈で儲けるって工口いな

50:イケイケ速報がお送りします:2018/09/10(月)09:30:38 l1T

では、そろそろ出発しますので、これにて
質問は帰って来てからも答えますので

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