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【職レポ】”ドミノピザ”で店長やってたけど質問ある?

   

【職レポ】”ドミノピザ”で店長やってたけど質問ある?

1:イケイケ速報がお送りします:2018/09/04(火) 21:37:46.859 ID:Qsz3onKR0.net

寝るまで答えていきます

2:イケイケ速報がお送りします:2018/09/04(火) 21:38:02.866 ID:3ffU3iGJ0.net

どんな仕事すんの?

7:イケイケ速報がお送りします:2018/09/04(火) 21:40:12.015 ID:Qsz3onKR0.net

>>2
朝来て準備 クルーへの指示(配達先やチラシ配り) シフト作成
この台風だと最初に増員しろって指示が来ますね。

3:イケイケ速報がお送りします:2018/09/04(火) 21:38:32.813 ID:9aBEkSrh0.net

ピザってどうやってつくんの?冷凍とかではない?

11:イケイケ速報がお送りします:2018/09/04(火) 21:41:43.731 ID:Qsz3onKR0.net

>>3
生地はトレーに納品。発酵(2日)させてから生地を伸ばしてソース塗ってチーズとトッピング。オーブンで5分。
メイクに2分 オーブンで5分 注文受けてから7分で配達できる準備。だから20分配達は可能。

21:イケイケ速報がお送りします:2018/09/04(火) 21:47:26.743 ID:0ov95KhJ0.net

>>11
メイクってなに?
二度焼きしてるってこと?

34:イケイケ速報がお送りします:2018/09/04(火) 21:54:53.468 ID:Qsz3onKR0.net

>>21
ピザメイクの事です。要するに調理全体のこと。

4:イケイケ速報がお送りします:2018/09/04(火) 21:39:32.155 ID:EARDIlFDd.net

コスパ含めてピザ屋のオススメはどこですか?

13:イケイケ速報がお送りします:2018/09/04(火) 21:42:08.675 ID:Qsz3onKR0.net

>>4
1番美味いのはピザハット。

106:イケイケ速報がお送りします:2018/09/04(火) 23:31:28.662 ID:gujvYmZg0.net

>>13
ピザハットでカスッカスの薄い脂身しかないような肉が2切れしかのってないプルコギピザが届いたことあるけど
マニュアル無視して店長の指示でコストダウンてしたりする?

110:イケイケ速報がお送りします:2018/09/04(火) 23:38:57.966 ID:Qsz3onKR0.net

>>106
食材原価の適正差異というものを月末に棚卸しします。そこで合わせるために月末付近になるとチーズを少なくしたり肉、シーフード関係を少なくしたりはあります。逆に少なく使っていた店舗は月末になるとゴミ箱に食材を投げ入れてます。

117:イケイケ速報がお送りします:2018/09/04(火) 23:44:46.654 ID:gujvYmZg0.net

>>110
月初だと平均的な具材が乗るってことでいいのかな?

120:イケイケ速報がお送りします:2018/09/04(火) 23:48:39.028 ID:Qsz3onKR0.net

>>117
いや、作り手によって変わるから一概にそうとは言えないけど、調整するお店もあります。

5:イケイケ速報がお送りします:2018/09/04(火) 21:39:48.322 ID:9reANHvB0.net

勤務時間は?

14:イケイケ速報がお送りします:2018/09/04(火) 21:44:26.613 ID:Qsz3onKR0.net

>>5
社員は230時間までしか申請できない。昔は店の人件費を適正値に収める為に200時間で申請してた。実際には9-25で働いて、休憩中でも電話やネットオーダー入ったら作るから拘束されてない休憩は0時間。

6:イケイケ速報がお送りします:2018/09/04(火) 21:39:53.802 ID:byniAY3zx.net

月の売り上げ

16:イケイケ速報がお送りします:2018/09/04(火) 21:45:20.724 ID:Qsz3onKR0.net

>>6
閑散期で400くらい。
繁忙期は1000越えます。

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8:イケイケ速報がお送りします:2018/09/04(火) 21:40:41.262 ID:0VfkpKag0.net

最年長のバイトいくつだった?

17:イケイケ速報がお送りします:2018/09/04(火) 21:45:59.733 ID:Qsz3onKR0.net

>>8
50歳くらいでクルー歴23年くらいの人は見たことあります。無能フリーターでした。

9:イケイケ速報がお送りします:2018/09/04(火) 21:41:10.332 ID:JYl+S/k90.net

マンモスやってんのにレベル上がんなかったっす

20:イケイケ速報がお送りします:2018/09/04(火) 21:46:53.298 ID:Qsz3onKR0.net

>>9
あれって勤務外にやらせる違法教育だよね。でもそれをいかに納得させてやらせなければならなかったの。すまんな

10:イケイケ速報がお送りします:2018/09/04(火) 21:41:21.284 ID:BT6RRyai0.net

ドミノピザ?ドミノパンでしょ?ドミノパンだよね?

22:イケイケ速報がお送りします:2018/09/04(火) 21:48:11.023 ID:Qsz3onKR0.net

>>10
普通に美味しくなかったですね。余り出たら容赦なく捨てるレベル

12:イケイケ速報がお送りします:2018/09/04(火) 21:41:55.595 ID:Ymlgv5yd0.net

Twitterで中の人がわいわいやってるけどどう思う?
シャープとかタニタ的なポジションっぽい公式アカウントみたいなふりしてるやん?

25:イケイケ速報がお送りします:2018/09/04(火) 21:50:18.638 ID:Qsz3onKR0.net

>>12
あれは現場離れた女性社員の方がやってますね。営業戦略かな?返しは美味いですが表面上面白いことやネタをアピールしてますけど、今回の台風みたいに叩かれた時は沈黙してますよね。風が収まったのでピザを注文しましょうくらい開き直って欲しい。

35:イケイケ速報がお送りします:2018/09/04(火) 21:54:54.133 ID:Ymlgv5yd0.net

>>25
結構夜遅くに注文ありがとうのリプライされたこら御社ブラックなんですか?って言ったらブロックされたからね
どう考えても事務職の勤務時間じゃないじかんだったから

18:イケイケ速報がお送りします:2018/09/04(火) 21:46:20.781 ID:Gzh9X/7l0.net

アメリカのピザのような採算度返しのピザを注文したいんだけど
どこのピザ屋がアメリカンピッツァを扱ってる?

31:イケイケ速報がお送りします:2018/09/04(火) 21:52:59.686 ID:Qsz3onKR0.net

>>18
まずアメリカと注文数違うから無理。日本が90000件の事業所、一般宅をエリアに保持してる場合、アメリカだと同じ売上で6000規模しかない。反応が15倍違う。文化の問題。あと海外はクワトロとかない。ピザにペパロニ乗っけて焼いて終わり。作成時間30秒。

19:イケイケ速報がお送りします:2018/09/04(火) 21:46:31.487 ID:3ffU3iGJ0.net

2枚目無料みたいなのは採算余裕なの?

32:イケイケ速報がお送りします:2018/09/04(火) 21:54:10.143 ID:Qsz3onKR0.net

>>19
原価1枚200ー400円。配達の従業員の時給が仮に1000円。往復30分で人件費500円。どっちが会社の得か分かりますよね。

24:イケイケ速報がお送りします:2018/09/04(火) 21:50:10.863 ID:ovUJJyA60.net

なんで不味いの?

37:イケイケ速報がお送りします:2018/09/04(火) 21:55:55.759 ID:Qsz3onKR0.net

>>24
食材の原価が安いからですね。エビを小さくしたり原産国変えたりしてます。

43:イケイケ速報がお送りします:2018/09/04(火) 21:59:11.794 ID:ovUJJyA60.net

>>37
ほーん
どこのピザが美味しいと思う?

50:イケイケ速報がお送りします:2018/09/04(火) 22:09:21.946 ID:Qsz3onKR0.net

>>43
ピザハットのプルゴギ

26:イケイケ速報がお送りします:2018/09/04(火) 21:50:51.957 ID:s+WnG63M0.net

配達行ったままばっくれた奴とかいた?

40:イケイケ速報がお送りします:2018/09/04(火) 21:57:29.235 ID:Qsz3onKR0.net

>>26
流石にそれはいないですね。

28:イケイケ速報がお送りします:2018/09/04(火) 21:51:12.788 ID:JYl+S/k90.net

うちの店長はドミノの人食い荒らしてスーパーバイザーになったよ

41:イケイケ速報がお送りします:2018/09/04(火) 21:58:19.540 ID:Qsz3onKR0.net

>>28
4ー5年前ならそういう方いましたね。今はあまりいないのでは。コンプライアンスとか無いですもんね。

29:イケイケ速報がお送りします:2018/09/04(火) 21:52:44.221 ID:Pz5vTadE0.net

ドミノピザって何がウリなの?

42:イケイケ速報がお送りします:2018/09/04(火) 21:59:10.819 ID:Qsz3onKR0.net

>>29
ネットオーダーの激安クーポン

48:イケイケ速報がお送りします:2018/09/04(火) 22:06:58.222 ID:Pz5vTadE0.net

>>42
安くねえじゃん

54:イケイケ速報がお送りします:2018/09/04(火) 22:11:57.720 ID:Qsz3onKR0.net

>>48
大手3社なら1番安い。コンビニの価格と比較してくるお客様いたけど低所得なら来るなよと思っていた。

30:イケイケ速報がお送りします:2018/09/04(火) 21:52:51.958 ID:CKq+SJjb0.net

赤字部門だったらしいけどやっぱ赤字だった?

44:イケイケ速報がお送りします:2018/09/04(火) 22:00:02.308 ID:Qsz3onKR0.net

>>30
私が最後にやっていた店はハイセールスと言われてるお店だったので利益ありましたね。今は利益出しにくい店ばっか出店してるらしいですね。

33:イケイケ速報がお送りします:2018/09/04(火) 21:54:43.610 ID:CKq+SJjb0.net

ごめんハットとまちがえた

36:イケイケ速報がお送りします:2018/09/04(火) 21:55:45.994 ID:+5NkAciu0.net

バイクの保険代で値段上がってるって本当?

45:イケイケ速報がお送りします:2018/09/04(火) 22:01:11.382 ID:Qsz3onKR0.net

>>36
フランチャイズなどはバイクのリース代高いからと理由で5台くらいしか保持してないところありますね。

38:イケイケ速報がお送りします:2018/09/04(火) 21:56:06.780 ID:Nu7QnA0W0.net

なんでこんな日まで営業してたの?
バイト君殺したいの?

46:イケイケ速報がお送りします:2018/09/04(火) 22:05:53.498 ID:Qsz3onKR0.net

>>38
これは真面目にいうと本社からの指示です。
一度洪水の時にオーダーを受付休止にしたら、何勝手に止めてるだよ。
との電話
上司(SVR)は営業部課長の犬なので店長達が勝手な判断をして売上を取り逃がす事をすると絶望的に叩かれます。
営業部の部長がボケた老害。
そのポジションを狙ってる課長がSVRに無理難題な指示をして現場にアウトプットされてる現状。
だから店長クラスは何も権限ありません。
クルーには非常に申し訳無く思いますね。
すみません。

39:イケイケ速報がお送りします:2018/09/04(火) 21:56:44.354 ID:PjeQD16o0.net

台風の日に呼ぶ客に一言

49:イケイケ速報がお送りします:2018/09/04(火) 22:07:24.388 ID:Qsz3onKR0.net

>>39
まぁこういう時は飲み物代とかでももらえるとクルーは喜んで帰ってくるぜ。

47:イケイケ速報がお送りします:2018/09/04(火) 22:06:54.873 ID:PjeQD16o0.net

でも今日みたいな日にドミノのバイクが倒れた動画が流されたら、いきなり上はお前に責任を押し付ける定期なんだぞ

53:イケイケ速報がお送りします:2018/09/04(火) 22:10:55.827 ID:Qsz3onKR0.net

>>47
せやで。事故になるから店長のボーナス減るで。でも天災だから事故扱いになるかどうか。これを機に隠蔽した事故車を今回の事故のように仕立てるかが店長の力量だね。コンプライアンスなんてないから。

51:イケイケ速報がお送りします:2018/09/04(火) 22:09:44.769 ID:+5NkAciu0.net

台風や雪の日のピザはピザが食べたいっていうより悪路を頑張って配達に来る
配達員を見るためのエンターテイメントみたいな側面あるよね
ちょっとした甲子園みたいなノリ

55:イケイケ速報がお送りします:2018/09/04(火) 22:14:05.807 ID:Qsz3onKR0.net

>>51
この天候は今までに例が無いから可哀想だけど雨程度なら高校生か大学生か中年フリーターのおっさんが行くから。配達の女の子たまにいるけど私はこういう天候の時は行かせなかったから女の子来るとかは期待しないで下さい。

56:イケイケ速報がお送りします:2018/09/04(火) 22:17:17.854 ID:aWQSwq650.net

ミルフィーユ好きなんだけどなんで4つごちゃまぜの以外消したの?あ?

57:イケイケ速報がお送りします:2018/09/04(火) 22:18:57.069 ID:Qsz3onKR0.net

>>56
それ謎ですよね。ハムマッシュうまかった。

58:イケイケ速報がお送りします:2018/09/04(火) 22:20:42.312 ID:pk+wAd1Yd.net

労働環境はブラックだった?

61:イケイケ速報がお送りします:2018/09/04(火) 22:22:59.518 ID:Qsz3onKR0.net

>>58
年間残業時間は800時間くらいでしたよ。あまり詳しくはないのですがみなし残業制度というものがありましたので230時間で申請上げてましたが実際300時間近く働いてますよね。月の175前後時間で計算すると毎月130時間くらい残業。過労死ラインは毎月越えますよ。

59:イケイケ速報がお送りします:2018/09/04(火) 22:20:45.159 ID:Qsz3onKR0.net

まだ起きてるのでたくさん質問下さい。

60:イケイケ速報がお送りします:2018/09/04(火) 22:21:48.032 ID:3ffU3iGJ0.net

ピザ食いたくなってきたわ
近くにピザハットもドミノピザもないけど

65:イケイケ速報がお送りします:2018/09/04(火) 22:24:30.749 ID:Qsz3onKR0.net

>>60
東京ならどこにでもありますよ。

62:イケイケ速報がお送りします:2018/09/04(火) 22:23:42.435 ID:hQ4UlQGwa.net

なんで北海道にはドミノピザないん(;_;)

67:イケイケ速報がお送りします:2018/09/04(火) 22:26:19.094 ID:Qsz3onKR0.net

>>62
昔あったらしいのですが今出店進んでるんで北海道もいつかはあると思います。

63:イケイケ速報がお送りします:2018/09/04(火) 22:23:45.012 ID:9reANHvB0.net

やっぱりブラックなのか
なんかブラックエピソード教えて

69:イケイケ速報がお送りします:2018/09/04(火) 22:28:55.740 ID:Qsz3onKR0.net

>>63
ボーナスの評価によって1回で10万くらいの人から150万近くもらえる人がいる。年3回。
多くもらった店長から巻き上げて飲み会の資金にするSVRはいた。夜中にどこかの店舗に集まって繁忙期の人員調整(クルーヘルプのやり取り)を朝方までとかですかね。

64:イケイケ速報がお送りします:2018/09/04(火) 22:24:15.741 ID:TDWcrJT20.net

格上のピザーラの事どう思ってる?

70:イケイケ速報がお送りします:2018/09/04(火) 22:30:17.476 ID:Qsz3onKR0.net

>>64
美味いけど高いですね。あとドライバーが教育されてないので接客や運転マナーは向上して欲しいですね。

66:イケイケ速報がお送りします:2018/09/04(火) 22:24:57.161 ID:CKq+SJjb0.net

何年続けて今何やってるの?

71:イケイケ速報がお送りします:2018/09/04(火) 22:31:48.801 ID:Qsz3onKR0.net

>>66
4年くらい正社員やって現在は他の会社で正社員やっております。

68:イケイケ速報がお送りします:2018/09/04(火) 22:26:40.133 ID:T4b/9JrJ0.net

店長になるとやっぱり女性店員とヤレんの?

72:イケイケ速報がお送りします:2018/09/04(火) 22:33:24.674 ID:Qsz3onKR0.net

>>68
3人くらいですかね。コンプライアンスなんてものは無かったので反省しております。

73:イケイケ速報がお送りします:2018/09/04(火) 22:34:07.466 ID:OugjnLA4a.net

直営の人?

75:イケイケ速報がお送りします:2018/09/04(火) 22:36:02.652 ID:Qsz3onKR0.net

>>73
直営でした。退職してフランチャイズに行った人でもないですよ。

76:イケイケ速報がお送りします:2018/09/04(火) 22:37:41.697 ID:QYOE3i6q0.net

ドミノピザは持ち帰りでしか利用したことがないけれど
配達の割合は多いの?

80:イケイケ速報がお送りします:2018/09/04(火) 22:52:40.646 ID:Qsz3onKR0.net

>>76
お持ち帰り率低い都心店で10パー
ど田舎で95パーくらいがお持ち帰り。雨だとデリバリーの方が率高くなる

90:イケイケ速報がお送りします:2018/09/04(火) 23:10:07.616 ID:QYOE3i6q0.net

>>80
持ち帰りだと実質半額だからな
田舎の発想だったか
確かに田舎に住んでいる

配達区域外に店舗という理由もあるが

78:イケイケ速報がお送りします:2018/09/04(火) 22:44:34.309 ID:fZl6CN0l0.net

10数回使っててこないだ初めてLT500回収されたわ
回収する方針になったの?

84:イケイケ速報がお送りします:2018/09/04(火) 22:59:15.720 ID:Qsz3onKR0.net

>>78
私の店舗では従業員に絶対回収するように教育してました。回収できない。持っていないのにクーポン入力するようなお客様からは500円徴収しておりました。

79:イケイケ速報がお送りします:2018/09/04(火) 22:52:39.132 ID:2dw0ztem0.net

アプリが使いづらい

85:イケイケ速報がお送りします:2018/09/04(火) 23:01:10.893 ID:Qsz3onKR0.net

>>79
情報システム課という名前だけ格好良く、現場のオペレーションシステムも改悪したような会社です。申し訳ありません。

82:イケイケ速報がお送りします:2018/09/04(火) 22:57:58.117 ID:PP2VJSPZd.net

たまに配達に30分以上かかってるのに500円引きクーポンくれないことあるんだけどこっちから言わないとだめなん?

86:イケイケ速報がお送りします:2018/09/04(火) 23:02:50.686 ID:Qsz3onKR0.net

>>82
クーポンくれくれお客様は正直に言いますと渡さない事が多いです。28分でインターホン押してもわざと2分後に出てきて、クーポンくれるの?とかいうお客様には絶対お渡ししておりません。

88:イケイケ速報がお送りします:2018/09/04(火) 23:06:22.100 ID:PP2VJSPZd.net

>>86
そうなん
まあ言ったことはないけど

あと公式のHPでクーポンボックスの中身消えるのどうにかしてほしいな
混雑するとなるみたいだけど一向に改善する気配なし

92:イケイケ速報がお送りします:2018/09/04(火) 23:14:37.906 ID:T1LM+pxk0.net

>>88
コールセンターにご意見して下さい。

94:イケイケ速報がお送りします:2018/09/04(火) 23:16:14.562 ID://Myv3FFd.net

毎週末Lサイズクーポン使って注文してるんだけど覚えられたりしてんのかな

96:イケイケ速報がお送りします:2018/09/04(火) 23:19:44.255 ID:T1LM+pxk0.net

>>94
ああこの人半額の時来るよねとかありますね。

95:イケイケ速報がお送りします:2018/09/04(火) 23:19:04.694 ID:9fyxpIA+0.net

学生時代バイトで世話になったわ
おととしのクリスマスはエグかったなww

98:イケイケ速報がお送りします:2018/09/04(火) 23:21:09.603 ID:T1LM+pxk0.net

>>95
今社会人かな?コンプライアンスとか全くなかったよね。ごめんね酷使して。反省してます。

100:イケイケ速報がお送りします:2018/09/04(火) 23:24:55.764 ID:4tlzfZtwM.net

>>98
去年のジャイとキャンペーンピザだけを作り置きするオペレーションは社長変わったからもうやらないの?

102:イケイケ速報がお送りします:2018/09/04(火) 23:26:37.560 ID:Qsz3onKR0.net

>>100
社長が変わったこと初めて知りました。会社の体質は変わってないようですね。

105:イケイケ速報がお送りします:2018/09/04(火) 23:29:55.672 ID:4tlzfZtwM.net

>>102
前社長も現社長もDPEから来た人だからね
個人的にはヒガ時代の役員を追放しないと本当の意味ではDPJは変われないと思います

109:イケイケ速報がお送りします:2018/09/04(火) 23:36:56.692 ID:Qsz3onKR0.net

>>105
そもそも日本と海外では文化が違います。
日本の90000規模と海外6000規模が同じ売上という差があります。
株主が海外サイドじゃ日本は足を引っ張っている存在ですよね。
だから1番の原因は海外のお偉いさんに日本(DPJ)の実権を握らせないこと。
その結果その場凌ぎその場凌ぎで不正ばっかの体質になってる。

99:イケイケ速報がお送りします:2018/09/04(火) 23:23:23.913 ID://Myv3FFd.net

Lサイズ半額無限ループのコツ教えてください

101:イケイケ速報がお送りします:2018/09/04(火) 23:25:43.709 ID:Qsz3onKR0.net

>>99
ヒント ミステリーディール

103:イケイケ速報がお送りします:2018/09/04(火) 23:28:28.230 ID:Qsz3onKR0.net

クーポンやおいしいピザとかよりもトラブルとか会社の体質とかを聞いて頂けたら嬉しいです。

104:イケイケ速報がお送りします:2018/09/04(火) 23:28:54.595 ID://Myv3FFd.net

ピザのつまみ食いとかあるの?

107:イケイケ速報がお送りします:2018/09/04(火) 23:32:46.675 ID:Qsz3onKR0.net

>>104
トッピングならあります

108:イケイケ速報がお送りします:2018/09/04(火) 23:35:14.702 ID:jU5S523Wd.net

雇ってる人は外国人多い?
最近の飲食は外国人よく見るけどピザ屋はどうなんだろう

112:イケイケ速報がお送りします:2018/09/04(火) 23:40:09.657 ID:Qsz3onKR0.net

>>108
面接2分で返しますね。そこまでトレーニングする人件費が無い。雇わない。メリットがない。

113:イケイケ速報がお送りします:2018/09/04(火) 23:40:56.358 ID:CKq+SJjb0.net

つまり強欲な資本家と経営者が日本の実態を無視して無茶な利益を要求していると

114:イケイケ速報がお送りします:2018/09/04(火) 23:42:46.841 ID:Qsz3onKR0.net

>>113 そうですよ。そこで人生終わったフリーターとかを社員登用して使い捨てで回してます。店長がいないお店もありますよ。不在店と呼びます。

115:イケイケ速報がお送りします:2018/09/04(火) 23:43:40.374 ID:wahRZKlK0.net

一番好きなメニューとおすすめのアレンジ教えて

118:イケイケ速報がお送りします:2018/09/04(火) 23:47:22.490 ID:Qsz3onKR0.net

>>115
チキてり!

116:イケイケ速報がお送りします:2018/09/04(火) 23:44:02.212 ID:WOxrBOCsd.net

日本のドミノ・ピザって本国のドミノ・ピザのフランチャイズみたいなもんで、向こうが制服変われば日本も変えなきゃいけないんでしょ?

119:イケイケ速報がお送りします:2018/09/04(火) 23:47:52.087 ID:Qsz3onKR0.net

>>116
そのようですね。要するにメインの決定権は海外。

122:イケイケ速報がお送りします:2018/09/04(火) 23:51:01.474 ID:m2M7YocS0.net

>>116
日本はオーストラリアのドミノピザフランチャイズのフランチャイズだよ
元々本国からヒガインダストリースが日本のフランチャイズ権を買ったんだけど経営不振でドミノピザ部門を米国ファンドのベインキャピタルに売却、その後経営を立て直しベインキャピタルがドミノピザの世界最大のフランチャイズのDPEに75%もの株を売却してる

123:イケイケ速報がお送りします:2018/09/04(火) 23:52:38.905 ID:CKq+SJjb0.net

30分以上遅れるとバイトは給料引かれるの?

124:イケイケ速報がお送りします:2018/09/04(火) 23:54:57.020 ID:Qsz3onKR0.net

>>123
だらしない人多くよくありますので営業に支障が無かったら来なくても連絡しません。給料は時給制(1分単位)なので引いたりしません。

125:イケイケ速報がお送りします:2018/09/05(水) 00:00:26.551 ID:hkufhv0m0.net

ではこの辺で

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